1.1 Понятие, сущность и функции себестоимости продукции, и ее виды

В экономической теории себестоимость определяется как обособившиеся от категории стоимости издержки на потребленные средства производства и заработную плату для обеспечения их возмещения в процессе воспроизводства продукта.

Для понимания сущности себестоимости как объективной экономической категории в условиях социализма важное значение имеет определение К. Маркса о том, что «издержки производства товара не являются такой рубрикой, которая существует лишь в капиталистическом счетоводстве. Обособление этой части стоимости практически постоянно дает о себе знать в действительном воспроизводстве товаров, так как из своей товарной формы эта часть посредством процесса обращения снова и снова должна превращаться обратно в форму производительного капитала и, следовательно, на издержки производства необходимо снова и снова покупать элементы производства, потребленные на производство товара».

В экономической литературе встречается множество определений себестоимости продукции, например, такие как:

1. Себестоимость продукции представляет собой выраженные в денежной форме затраты предприятия на оплату труда и материально - технические средства, необходимые для производства и реализации продукции. [15, с. 64]

2. Себестоимость продукции - это выраженные в денежной форме текущие затраты предприятия на производство и реализацию продукции. [7, с. 199]

3. Себестоимость продукции - денежное выражение затрат производственных факторов, необходимых для осуществления предприятием производственной и коммерческой деятельности, связанной с выпуском и реализацией продукции и оказанием услуг, то есть все то, во что обходится предприятию производство и реализация продукта (продукции). [11, с. 234] Себестоимость продукции тecно связана с издержками ее производства и стоимостью. Себестоимость - это форма стоимости, однако между стоимостью и себестоимостью имеются существенные различия количественного и качественного характера.

Во - первых, себестоимость является только частью стоимости:

CT = C + V + m, (1)

где С - перенесенная стоимость потребленных средств производства;

V - стоимостьобщественнолеобходимого продукта, созданная необходимым трудом;

М - стоимость прибавочного продукта, созданная прибавочным трудом.

В качестве объективной основы себестоимости выступают первые две части стоимости (С + V). Следовательно, количественно себестоимость меньше стоимости на величину стоимости прибавочного продукта.

Во - вторых, себестоимость продукции отличается от стоимости также тем, что учет материальных затрат ведется в действующих ценах, которые отклоняются от действительных затрат труда на их производство. Причем цена и стоимость средств производства порой изменяются в противоположных направлениях: при снижении стоимости материально - технических средств цены на них повышаются.

В - третьих, в себестоимости отражаются только затраты на производство продукции, т. е. часть стоимости общественно необходимого продукта, за счет которого формируются общественные фонды потребления, не находит отражения в себестоимости. [15, с. 64]

Себестоимость продукции - один из основных показателей эффективности хозяйственной деятельности предприятия, а также один из фондообразующих показателей, используемых при формировании фондов экономического стимулирования.

Себестоимость продукции является не только важнейшей экономической категорией, но и качественным показателем, так как она характеризует уровень использования всех ресурсов (переменного и постоянного капитала), находящихся в распоряжении предприятия. По ее уровню и динамике можно судить об уровне управления, планирования, организации труда и заработной платы, технике и технологии производства.

Как экономическая категория себестоимость продукции выполняет ряд важнейших функций:

1. Учет и контроль всех затрат на выпуск и реализацию продукции;

2. Оценки выполнения плана по данному показателю и его динамики;

3. База для формирования оптовой цены на продукцию предприятия и определения прибыли и рентабельности;

4.

5. Осуществления внутрихозяйственного хозрасчета

6. Определения оптимальных размеров предприятия;

7. Выявления резервов снижения себестоимости продукции;

8. Экономическое обоснование и принятие любых управленческих решений и другое. [16, с. 27]

В основу формирования себестоимости продукции положены следующие наиболее общие принципы:

1. Четкое разграничение издержек предприятия по сферам хозяйственной деятельности - основная деятельность, капитальные вложения, непромышленные производства и хозяйства.

2. Непосредственная связь затрат с процессами производства и обращения.

3. Возмещение затрат в процессе воспроизводства для возобновления основной производственной деятельности.

4. Полный учет фактических затрат независимо от степени соблюдения норм, стандартов качества, технических и других условий, отражающих существующий уровень техники, технологии и организации производства.

5. Прямая связь затрат на производство продукции с определенным периодом.

Под структурой себестоимости продукции (работ, услуг) понимается поэлементный состав затрат в общей стоимости затрат, т. е. удельный вес различных элементов затрат на производство продукции, который исчисляется следующим образом:

di = Cci/C* 100, (2)

где dj - удельный вес i - ого элемента (статьи) затрат в себестоимости продукции, %;

С;- сумма затрат по i - ому элементу (статье), тенге;

С - себестоимость данной продукции, тенге.

Структура формируется под влиянием различных факторов: характера производимой продукции и потребляемых материально - сырьевых ресурсов (зерна, вода, электроэнергия и т. д.), технического уровня производства, форм организации и размещения, условий снабжения и сбыта.

Анализ себестоимости по отдельным элементам расходов позволяет выявить отклонения фактической себестоимости от плановой (базовой) по каждому элементу затрат и детально изучить причины этих отклонений, а анализ структуры себестоимости - определить главные направления поиска резервов снижения себестоимости и разработать организационно - технические мероприятия по их выявлению.

Различают следующие виды себестоимости: технологическая, цеховая, производственная и полная.

К технологической себестоимости относят только прямые затраты на производство по таким статьям, как: сырье и материалы, возвратные отходы (вычитаются), топливо и энергия на технологические цели, основная заработная плата производственных рабочих. Технологическую себестоимость часто называют участковой, так как затраты, составляющие ее, складываются на производственном участке. Цеховая себестоимость образуется путем добавления к технологической себестоимости калькуляционных статей затрат, формирующихся на уровне цеха: дополнительной заработной платы производственных рабочих, отчислений на социальные нужды производственных рабочих и общепроизводственных расходов.

Производственная себестоимость помимо затрат цехов включает общехозяйственные расходы и прочие производственные расходы.

Полная себестоимость отражает все затраты на производство и реализацию продукции, слагается из производственной себестоимости и внепроизводственных расходов (расходы на тару и упаковку, транспортировку продукции, прочие расходы). [20, с. 27]

Формула цеховой себестоимости продукции:

Сц = М + 3(1+Зн/100) + Сцр, (3)

Формула производственной себестоимости продукции:

Сц = М + 3(1+Зн/100) + Сцр+Сор, (4)

Формула полной себестоимости продукции:

Сц = М + 3(1+Зн/100) + Сцр+Сор + Свр, (5)

где М - затраты на основные материалы, сырье, покупные полуфабрикаты и комплектующие изделия;

3 - основная и дополнительная заработная плата производственных рабочих;

Зн - установленный процент отчислений на социальное страхование;

Сцр - цеховые накладные расходы;

Сор - общезаводские накладные расходы, распределяемые пропорционально основной заработной плате рабочих или цеховой себестоимости.

Свр - внепроизводственные (коммерческие) расходы, связанные с реализацией продукции.[15, с. 71]

По способу просчета себестоимость делится на плановую, нормативную и фактическую.

Плановая себестоимость определяется по плановым нормам расхода и плановым ценам и тарифам.

Нормативная себестоимость определяется по нормам расхода, действующим на начало расчетного периода и по действующим на начало периода ценам.

Фактическая себестоимость отражает сложившиеся в расчетном периоде затраты на производство и сбыт.[32, с. 307]

Различают также индивидуальную и среднеотраслевую себестоимость.

Индивидуальная себестоимость обусловливается конкретными условиями, в которых действует то или другое предприятие, особенностями производства и реализации продукции. Она является категорией хозяйственного расчета предприятия, служит для оценки эффективности использования потребляемых ресурсов: основных фондов, природных, материальных, трудовых и финансовых ресурсов, а также общего уровня хозяйствования. [33, с. 247]

Среднеотраслевая себестоимость определяется как средневзвешенная величина и характеризует средние затраты на единицу продукции по отрасли, поэтому она находится ближе к общественно необходимым затратам труда. Она является базой для установления и проверки обоснованности действующих цен.

В настоящее время значение себестоимости продукции для предприятия резко возрастает. С экономических и социальных позиций значение снижения себестоимости продукции для предприятия заключается в следующем:

1. В увеличении прибыли, остающейся в распоряжении предприятия, а следовательно, в появлении возможности не только в простом, но и расширенном воспроизводстве;

2. В появлении большей возможности для материального стимулирования работников и решения многих социальных проблем коллектива предприятия;

3. В улучшении финансового состояния предприятия и снижения степени риска банкротства;

4. В возможности снижения продажной цены на свою продукцию, что позволяет в значительной мере повысить конкурентоспособность продукции и увеличить объем продаж;

5. В снижении себестоимости продукции в акционерных обществах, что является хорошей предпосылкой для выплаты дивидендов и повышения их ставки.