Обед
Время обеда (ланча) очень подходит для сытной еды.
Для мясоедов обед доставляет истинное удовольствие. Мясное или рыбное блюдо с большим количеством овощей может как поддержать работоспособность, так и уберечь от излишнего веса.К этому нужно добавить и выигрыш в деньгах. Многие американцы едят вне дома. Хотя рестораны должны обязательно солить, сахарить и готовить блюда на жирах, чтобы выдержать конкуренцию, обед в ресторане нередко дешевле ужина. К тому же здесь можно вволю добавлять себе ово-щей. После обеда полезно прогуляться. Такая прогулка особенно рекомендуется для тех, кто после обеда испытывает сонливость и спад энергии.
Для сов, у которых пик дневной усталости при-ходится на конец рабочего дня, полезно было бы найти несколько минут, чтобы пройтись, хотя бы не уходя с работы, и конец рабочего дня пройдет легче и приятнее.
На обед можно взять:
Много белков. Рыба и бобовые с рыбными жирами предпочтительнее черного мяса (говядина, баранина).
Много овощей и фруктов. Бобовые вроде фасоли, чечевицы и гороха — идеальная пища на обед. Их белки могут соперничать с белками, содержащимися в мясе и рыбе, и могут быть даже лучше. Бобовые содержат большое количество волокна, сдерживающего большой выброс инсулина, который провоцируют крахмалы и сахар. А эти выбросы чреваты послеобеденным спадом энергии и работоспособности. Очень полезны растительные жиры, особенно типа льняного масла.
Много воды. Большинство людей не выпивают за день достаточного количества воды, чтобы обеспечить нормальное пищеварение и «промыть» кишки и почки. Несколько ста-канов воды, выпитых за день, помогают людям, страдающим желудочно-кишечными заболеваниями. Насыщенность организма водой также имеет значение для поддержания бодрости и работоспособности.