Официантка (мужикам на эту работу устроитьсядовольно сложно)

Почти во всех фирмах на должность официантки может претендовать молодая девушка в возрасте 20— 27 лет, имеющая опыт работы. Парням в этом деле найти работу гораздо сложнее, хотя и это возможно.

Существуют специальные учебные заведения, техникумы, училища, разнообразные курсы, выпускающие квалифицированных официанток, в совершенстве владеющих мастерством подачи еды и напитков, сервировки стола, обслуживания клиентов. Безусловно, все приветствуют соискательниц с соответствующим образованием, но это не является обязательным условием поступления на работу. Практически любая фирма с радостью обучит девушку, если она будет относиться к своей профессии серьезно и старательно. Хотя аккуратность и хозяйственность, смекалнса и широкий кругозор, коммуникабельность и тактичность, радушие и гостеприимность — это те личные качества, которые сделают официантку, ими обладающую, душой любого заведения, а им, как известно, невозможно научиться. Но первостепенную роль в профессии играет, естественно, внешность. Поскольку официантка будет постоянно общаться с людьми, то она должна иметь ухо-женный и опрятный вид, уметь следить за собой. Б этом случае и клиентам будет приятно с ней общаться, да и она будет уверенней чувствовать себя на рабочем месте. Но главный секрет успеха официантки — это улыбка, искренняя и неподдельная. Улыбка помогает успешно выходить из любых жизненных ситуаций, даже не самых приятных. К тому же официантка — это лицо заведения, и согласитесь, намного приятнее смотреть на лицо красивое и сияющее улыбкой.

Клиенты чаще всего высказывают свои жалобы или претензии именно официантке, на нее сыплются все «шишки», поэтому девушка должна сочетать в себе качества дипломата и психолога, чтобы, не теряя реноме заведения, умело погасить любой конфликт, и, не обижая клиента, сделать все возможное, чтобы он остался доволен обслуживанием.

По истечении недельного испытательного срока, понаблюдав за способностями и старательностью будущих сотрудниц, фирмы решают, оставлять ли их на постоянную работу. А тех, кто еще не понял, что быть официанткой не так уж и просто, смею заверить — это тоже своего рода искусство.

Но все же официанткой (или официантом) работать проще, чем в других отраслях ресторанного бизнеса.

Как уже было сказано ранее, с этого часто начинают все, кто на самом деле хочет работать барменом, поваром и так далее. Хотя расслабляться раньше вре-мени все же не советую, ибо свои простые обязанности тебе придется выполнять на высочайшем уровне. И, что еще обиднее, за каждый разбитый бокал финансовую ответственность будешь нести именно ты. Готовься к тому, что первое время Денег видеть ты не будешь, т, е. начисляться они, конечно; будут, но их надо будет отдавать за разбитую посуду и за деликатесы, Которые тебе обязательно захочется попробовать. Правда, последнее еще зависит и от того, какое место ты себе выберешь, будет это привокзальная пельменная или престижный ресторан, кстати, в некоторых, особенно приятных нашему брату заведениях, и вовсе работников кормят совершенно безвозмездно (т. е., даром). Отбирают для этой работы, обычно руководствуясь внешними данными и коммуникабельностью, никакое образование никого не интересует. Зарплату обычно предлагают очень маленькую, наблюдают за твоей работой и в первый месяц в большинстве случаев повышают. Опять же не забывай, что основу твоего дохода будут составлять чаевые, которые напрямую зависят от широты твоей улыбки и скорости перемещения по залу, так что от твоего профессионализма зависит не только престиж заведения, но и твое собственное благосостояние.

<< | >>

↑

Источник: Чуадичкин Д.В., Букреев А.Б.. Где взять деньги? Пособие для начинающих богачей. — Ростов н/Д: Феникс,2004. — 224 с. (Серия «Все обо всем»).. 2004

Еще по теме Официантка (мужикам на эту работу устроитьсядовольно сложно):

- Биржа - Бонистика - Валюта - Денежные системы - Деньги и политика - Инфляция - Как заработать деньги - Карты кладов - Религия и деньги - Теория денег - Электронные деньги -